ペカンナッツショコラ＆セイヴォリーペカンナッツ
銀座のおいしいおみやげ

2020.03.02 update

銀座のあるお店で人気の"おつまみ"

銀座に店舗を構え10年、様々な人々が集まり雑誌の取材やドラマ等のテレビ番組にも多く利用されるユウナギで、利用者が知る美味しい逸品。ユウナギで知った事をきっかけに、ギフトや手土産として購入する人も多い『ペカンナッツショコラ』を紹介します。

様々な人々が訪れる、夜の銀座に浮かぶ一艘の船
『BAR yu-nagi（ユウナギ）』

ユウナギには様々なお客様がいらっしゃいます。銀座といえば、夜の街を連想される方も多いことでしょう。

ユウナギ（夕凪）とは夕暮れ時の穏やかな無風の時。夜の銀座の街を海原に例えると、ユウナギは凪いだ海に浮かぶ一艘の船、その一室をイメージしたお店です。この命名に、素敵なお酒と穏やかな時間を過ごして欲しいという思いを込めました。

様々なお客様によろこばれる『鉄板のおつまみ』

そんなお客様に共通して喜ばれるのが、おつまみとしてご提供しているペカンナッツショコラです。ペカンナッツをクーベルチュールで丁寧にコーティングし、フレーバーをまぶしたもので、ユウナギで主に取扱いっているのは『キャラメル』になります。

ぺカンナッツは多くのショコラティエやパティシエが合わせて使用するように、チョコレートとの相性は抜群。ナッツの香ばしさとキャラメルの風味が非常にバランス良く、カクテルはもちろんブランデーやウィスキーを楽しまれるお客様にも好評です。

「歯ごたえと甘味、キャラメルのフレーバーが夜の疲れた頭に心地よく、つい手が止まらなくなる」とおっしゃる大ファンのお客様もいらっしゃいます。また、おもたせとしてポーションアソートを購入される方も多くいらっしゃいます。

手土産に最適なポーションアソート

贅沢に楽しむ

この記事では、おすすめの楽しみ方といたしましてウィスキーとの飲み合わせをご紹介します。ウィスキーの豊潤な香りをさらに引き立てる、ペカンナッツの苦味とキャラメルの甘味が抜群の相性。

オススメの飲み方は、ウィスキーのトワイスアップ。ウィスキーに常温の水を加えます。割合は1対1。アルコールの刺激を下げ、ウィスキーが持つ個性を最大に引き出します。

甘味を楽しんだら『甘いスイーツの合間のお口直し』

甘さを楽しんだ後は辛さが嬉しいもの。優しい塩味も、より美味しく感じられます。ペカンナッツをチョコレートではなくセイヴォリー（塩気や辛味）で味付けした『セイヴォリーペカンナッツ』は、まさに甘いスイーツの合間のお口直し。

カリッと軽いローストペカンナッツの風味と油分、塩気の組み合わせは、語る必要も無いほど最高の組み合わせです。

「うま味の強い独特の塩気で、良く冷えたビールに合わせると止まらなくなります」とは、お客様の一言。

甘さと辛さを交互に楽しむのは最高の贅沢。それが美味しいお酒のお供であるなら言う事はありません。ペカンナッツショコラを口に含むとほろっと崩れ、ナッツのカリっとした食感がすっと溶けていくチョコレートと不思議なコントラストを生み出します。

甘さを楽しんだ後は塩気がうれしいもの。パキッとした食感のセイヴォリーペカンナッツは塩気とナッツの油分が絶妙に絡み合います。お酒と共においしいおつまみを味わえば、銀座の夜も深まっていきます。

喜ばれるおみやげペカンナッツショコラポーションアソート

お客様から「懇意にされている取り引き先に、ご挨拶がてらに菓子折りを持参する時に、どんなものがよいか」と相談されることがあります。そんな時に、自信をもっておすすめできるのが、この『ぺカンナッツショコラポーションアソート』です。

ユウナギでペカンナッツショコラを楽しまれた多くのお客様が手土産としての購入を検討されます。
夜の銀座を愛されるお客様は、おもたせのセンスが良い人ばかり。末長い関係を築くには、細かい気配りができる人が重宝されるのです。まず美味しいことの他に賞味期限やスタッフに配りやすいかどうか、小分けになって包装されているかが気配りのポイントだと思います。