銀座発 BAR yu-nagi（ユウナギ）オンラインストア
八旗農園の白桃- 『あら川の桃』強い甘みと爽やかな夏の香り、しっかりした食べ応え -
八旗（はっき）農園は、温暖な和歌山県の北部、和泉山脈の南に位置し、日本有数の多雨地帯である大台ケ原を水源とする紀の川によって育まれた桃栽培に適した土壌であるこの地で江戸時代から続く桃作りの伝統を受け継ぎ、「あら川の桃」を栽培しています。ユウナギオンラインストアでは川中島白桃、白鳳、清水白桃を販売しています。
～商品について～
八旗農園の川中島白桃は非常に強い甘みとしっかりした食べ応えが特徴。白鳳は果肉が非常に柔らかく濃厚な甘みがあります。また、清水白桃は、果肉が柔らかくトロッとした濃厚な甘みにもかかわらず、すっきりとした上品な後口。
ぜひ夏だけの贅沢に、また香り高い贈り物としてお買い求めください。
メーカー・生産者
株式会社 八旗農園
八旗農園は、桃の名産地、あら川で桃づくりをしています。よりよい農法を追及し、どこにも負けない美味しい桃を皆様に食べていただくために、力を合わせて頑張っています。
TEL：0736-79-3138
FAX：0736-79-3137
〒649‐6122
和歌山県紀の川市桃山町元266-3
電子メール：hakki@bh.wakwak.com
HP：http://www.hakkifarm.com/
小太郎物産のメロン- めらかな舌ざわり、まろやかで上品な甘味が口いっぱいに広がる -
厚い果肉と豊かな香り、コクのある味わいが特徴。茨城県鉾田市の豊かな自然環境が育むメロンです。温度管理を徹底し植え付けの幅を広く開けてのびのびと育つことで、甘いだけでなく味わいのバランスの取れた本当においしいメロンになります。１度食べたら必ずリピート間違いなし。ぜひ、一度味わってみて下さい。
～商品について～
小太郎物産が取り扱うのは、鉾田市が生産量日本一のメロンをはじめ、豊かな経験と確かな技術によって裏付けされた茨城県鉾田市の高品質な農作物の数々。
苺は2月から3月下旬まで、メロンは5月初旬から10月までのご予約品です。非常に柔らかいため贈答向きではありませんが、ご家庭でのお楽しみに、ぜひお買い求めください。
メーカー・生産者
株式会社 小太郎物産
「地元鉾田・茨城の美味しいものを全国へ」をスローガンにお客様や企業様にとって本当に美味しいと思ってもらえる、いいと思ってもらえる農作物や農作物加工品を取り扱います。
TEL：0291-36-7101
FAX：0291-36-7103
〒311-1426
茨城県鉾田市樅山604-11
電子メール：kotarobussan@gmail.com
HP：https://kotaro.ibaraki.jp/
和郷園 プレミアムフルティカトマト- まるでフルーツのような甘み -
甘味・うま味が非常に強く、トマト特有の酸味・青臭さが無くフルーツのようにみずみずしいトマトです。ユウナギのブラッディーメアリーは、このトマトなしには成立しないと言っても過言ではありません。カクテルに使ってもおいしく、ご家庭で様々な料理に使用するのもおすすめです。また、季節の青果・熟成ほしいもをご提供いたします。
～商品について～
株式会社和郷・農事組合法人和郷園は、すべての農場でGAPを導入しており、その多くでJGAP / ASIAGAP（日本発の国際規格）認証を取得しています。これらのGAP認証は、2020年東京オリンピック・パラリンピックの調達基準にも選ばれています。太陽光利用型の植物工場では、ほとんど農薬を使用せずに高糖度のフルーツトマトを栽培しています。
商品の一覧・ご購入はこちらメーカー・生産者
株式会社 和郷
食や人が本来「あるべき姿」に立ち戻れるように。株式会社和郷は、農業の世界に常に革命をもたらし、食のおいしさと楽しさを届ける農業界のリーディングカンパニーです。
TEL：0478-78-5501
FAX：0478-78-5502
〒289-0424
千葉県香取市新里1020
電子メール：info@grand-place.co.jp
HP：http://www.wagoen.com/
イチオシ：瀬戸内海の温暖で風のない穏やかな環境で育つ田坂農園のレモン
田坂農園のレモン- 特別栽培基準（低農薬かつワックス、防腐剤不使用）で厳しく管理された高品質なレモン -
ユウナギのジントニックに欠かせないレモン。10月～6月のユウナギのジントニックは田坂農園のレモンで作ります。ジントニックは世界中で最も親しまれているカクテルで、バーの実力を知る事ができるとも言われます。だからこそ、使う柑橘にはこだわりの逸品を。田坂農園のレモンの酸味はとても優しく、ジントニックのメイキングの仕上げにレモンの皮で香り付けをすると、店内にレモンのアロマが広がります。
～商品について～
田坂農園のレモンは美しい見た目は勿論、しっかりした酸味とまろやかな味わいが魅力。
商品の一覧・ご購入はこちらメーカー・生産者
田坂農園
畑のある広島県瀬戸田は瀬戸内海の温暖で風のない穏やかな環境であり、そこでじっくりレモンを栽培しています。広島県が指定する特別栽培基準（低農薬かつワックス、防腐剤不使用）で厳しく管理しているため皮ごと調理することができます。
TEL：080-1907-5207
〒722-2412
広島県尾道市瀬戸田町高根768
電子メール：59tomoya.orange@gmail.com
お茶の根本園 根本 抹茶- 生葉から製品になるまでを一貫して管理された上質な抹茶 -
おいしいお茶の原点は、「素材」つまり茶葉にあります。
お茶の深い味わい香りは、生葉の質で決まるため、手間と時間をかけて、土作りから茶園を管理しています。
根本園独自の自然農法は土壌に微生物が多く自然循環ができているので病気害虫に強く無駄のない栽培を行っています。
～商品について～
非常に香り高く、爽やかで、まろやかな味わいを楽しめます。
農園から製茶まで一貫して管理されている、安心安全な抹茶です。
ユウナギではノンアルコールカクテル『抹茶豆乳オレ』に加えてご提供しています。
メーカー・生産者
お茶の根本園
みなさんに、幸せ（お茶）をお届けする のぼり鯉が目印のお茶屋さん。茶師による伝統製法で、生葉から製品になるまでを一貫して管理していますので、安心安全な信頼ある根本園のお茶をお楽しみいただけます。
TEL：0280-88-0241
FAX：0280-88-7332
〒 306 - 0504
茨城県坂東市生子3522
電子メール：office@nemotoen.com
HP：https://nemotoen.com/
イチオシ：シブチョコレート キャラメライズドカシューオレンジ
シブチョコレート- 日本にはまだ数少ない シングルオリジン Tree to bar（ツリートゥーバー）チョコレート -
ユウナギでは、ウィスキーやコーヒに合わせて、シブチョコレート『キャラメライズドカシューオレンジ』を提供しています。お店で味わわれた方は、ぜひオンラインストアで他のフレーバーやSugar Freeもお試しください。Tree to barは生産地でチョコレートの生産から加工までを行う製法で、カカオの輸送による風味の減退が少なく、Bean to bar製法より一層ファインカカオのポテンシャルが引き出されます。コスタリカ産のカカオ豆は、ドライフルーツやバニラの風味があります。コスタリカの大自然の恵みで育てられた最高級カカオ豆とこだわりの食材の美味しさをそのまま楽しめるよう、添加物や保存料は一切不使用。
～商品について～
世界でたった5%しか栽培されていない最高級カカオ豆（ファインカカオ）と現地の厳選された食材を使用した、日本で販売されるチョコレートにおいて数少ない極上のTree to bar（ツリートゥーバー）ピュアチョコレート。コスタリカのトゥリアルバ（Turrialba）地方などの単一農園で栽培され、ショコラティエよって選び抜かれたファインカカオ豆を原料としているため、自然豊かなコスタリカの熱帯雨林、火山性土壌で育まれたカカオ豆の特徴そのままを味わうことができます。
商品の一覧・ご購入はこちらメーカー・生産者
Sibu Chocolate
カカオの栽培からチョコレートの全製造工程をコスタリカで行い、中米からの原料だけで完成させることを理念としています。コスタリカで生産れる商品を「コスタリカブランド」として付加価値をつけることが重要だと考え、最高級のファインカカオとコスタリカ産の地元の食材を使用した商品を作り上げています。
連絡先 TEL：050-3631-7251
（輸入 ロメロトレード株式会社）
〒 950 - 3126
新潟県新潟市北区松浜6-13-22（輸入 ロメロトレード株式会社）
電子メール：info@romerotrade.com（輸入 ロメロトレード株式会社）
HP：https://sibuchocolate.com/
BAR yu-nagi オンラインストアについて
当ストアでは、銀座でセレクトされた逸品をご自宅でもお楽しみいただけるよう、ご紹介・販売しています。商品はいずれも、実際にお店で取り扱っているものばかり。銀座は様々なものを受け入れますが、本当に良いものが残り、引き継がれていく街でもあります。ご自宅のゆったりとしたくつろぎのひと時に、おいしい銀座のおみやげを添えてみてください。
BAR yu-nagi Concept（ ユウナギのコンセプト ）
夕凪とは、夕暮れ時の穏やかな無風の時。素敵なお酒と穏やかな時間を過ごして欲しいという思いを込めました。店内も、その穏やかな海に浮かぶ船の一室をイメージしてつくりました。カクテルに使用する果物、野菜は店主が厳選した旬の果実の最も良い状態にあるものだけを使用しています。お酒だけではなく、コーヒーもこだわりぬいた逸品です。コーヒーハンター・川島良彰氏による「ミカフェート」の豆を使用。夜に飲んでも身体に優しいコーヒーです。
“Selected ingredients fruit cocktails made by a former Agricultural Cooperatives member ” The owner Mr. Toshiyuki Kamiki was born to an old farmer family. After graduating from the university, he started to work as a member of Agricultural Cooperatives. After working there for three years, he started to train as a bartender at Ginza. At the age of 29, he opened BAR yu-nagi. He receives the best quality of vegetables and fruit by farmer’s friends from all over Japan. Please enjoy the real taste of them.
バーテンダー・店主：神木 俊行
「私がセレクトしました！」
元JA職員。茶道裏千家お稽古中。好きが高じて和装でカウンターに立つ。国産農産物のみならず、和文化を銀座から世界に発信しています。