銀座発 BAR yu-nagi（ユウナギ）オンラインストア
イチオシ：瀬戸内海の温暖で風のない穏やかな環境で育つ田坂農園のレモン
田坂農園のレモン- 10月下旬～冬にかけてのグリーンレモンはイエローレモンとはまた違った香り高い味わい -
ユウナギのジントニックに欠かせないレモン。10月～6月のユウナギのジントニックは田坂農園のレモンで作ります。ジントニックは世界中で最も親しまれているカクテルで、バーの実力を知る事ができるとも言われます。だからこそ、使う柑橘にはこだわりの逸品を。田坂農園のレモンの酸味はとても優しく、ジントニックのメイキングの仕上げにレモンの皮で香り付けをすると、店内にレモンのアロマが広がります。
～商品について～
広島県産特別栽培レモンです。10月下旬～冬にかけてのグリーンレモンは非常に香りが良く、カクテルだけでなく、お料理にも様々な用途があります。
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田坂農園
畑のある広島県瀬戸田は瀬戸内海の温暖で風のない穏やかな環境であり、そこでじっくりレモンを栽培しています。広島県が指定する特別栽培基準（低農薬かつワックス、防腐剤不使用）で厳しく管理しているため皮ごと調理することができます。
TEL：080-1907-5207
〒722-2412
広島県尾道市瀬戸田町高根768
電子メール：59tomoya.orange@gmail.com
和郷園 プレミアムフルティカトマト- まるでフルーツのような甘み -
甘味・うま味が非常に強く、トマト特有の酸味・青臭さが無くフルーツのようにみずみずしいトマトです。ユウナギのブラッディーメアリーは、このトマトなしには成立しないと言っても過言ではありません。カクテルに使ってもおいしく、ご家庭で様々な料理に使用するのもおすすめです。また、季節の青果・熟成ほしいもをご提供いたします。
～商品について～
株式会社和郷・農事組合法人和郷園は、すべての農場でGAPを導入しており、その多くでJGAP / ASIAGAP（日本発の国際規格）認証を取得しています。これらのGAP認証は、2020年東京オリンピック・パラリンピックの調達基準にも選ばれています。太陽光利用型の植物工場では、ほとんど農薬を使用せずに高糖度のフルーツトマトを栽培しています。
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株式会社 和郷
食や人が本来「あるべき姿」に立ち戻れるように。株式会社和郷は、農業の世界に常に革命をもたらし、食のおいしさと楽しさを届ける農業界のリーディングカンパニーです。
TEL：0478-78-5501
FAX：0478-78-5502
〒289-0424
千葉県香取市新里1020
電子メール：info@grand-place.co.jp
HP：http://www.wagoen.com/
小太郎物産のメロン- なめらかな舌ざわり、まろやかで上品な甘味が口いっぱいに広がる -
厚い果肉と豊かな香り、コクのある味わいが特徴。茨城県鉾田市の豊かな自然環境が育むメロンです。温度管理を徹底し植え付けの幅を広く開けてのびのびと育つことで、甘いだけでなく味わいのバランスの取れた本当においしいメロンになります。１度食べたら必ずリピート間違いなし。ぜひ、一度味わってみて下さい。
～商品について～
小太郎物産が取り扱うのは、鉾田市が生産量日本一のメロンをはじめ、豊かな経験と確かな技術によって裏付けされた茨城県鉾田市の高品質な農作物の数々。
苺は1月中旬から3月下旬まで、メロンは5月初旬から10月までのご予約品です。贈り物に、ご家庭でのお楽しみに、ぜひお買い求めください。
メーカー・生産者
株式会社 小太郎物産
「地元鉾田・茨城の美味しいものを全国へ」をスローガンにお客様や企業様にとって本当に美味しいと思ってもらえる、いいと思ってもらえる農作物や農作物加工品を取り扱います。
TEL：0291-36-7101
FAX：0291-36-7103
〒311-1426
茨城県鉾田市樅山604-11
電子メール：kotarobussan@gmail.com
HP：https://kotaro.ibaraki.jp/
コロンビア ベジャビスタ農園-コーヒーハンター José. 川島 良彰も惚れ込んだ名園のコーヒー-
ユウナギのブラック ルシアンに欠かせないコーヒー豆 『レクエルド デ イヴァン ダーク』を生産するコロンビアのベジャビスタ農園は、最高品質のコーヒーを生態系を守りながら栽培することを趣旨にしています。土壌や気候に加え、湧き出る水も素晴らしく、その水で洗った豆は最高の仕上がりになります。
～商品について～
本製品を提供する株式会社ミカフェートのミッションは、”すべてのコーヒーをおいしくする”こと。
本物のコーヒーを作るためにはワイン同様、土壌の良さ、作り手の品質管理が重要です。
最高級のコーヒーは、優良農園の中でも、最も環境の整った区画の完熟豆を収穫の最盛期に収穫し、厳選することで生まれます。
最高級のコーヒーを作る為には、すべてのコーヒーをおいしく作ることから始まるのです。
メーカー・生産者
株式会社 ミカフェート
「すべてはコーヒーのために」ミカフェートはコーヒーハンター José. 川島 良彰が築いた品質基準をもとにした世界最高品質のコーヒーを追求しています。世界中の生産者とコーヒーを愛する人々を結ぶ、価値ある一杯を。
TEL：03-6459-4147
FAX：03-6459-4149
〒108-0022
東京都港区海岸3-2-12 安田芝浦第2ビル3F
電子メール：concierge@mi-cafeto.com
HP：https://www.mi-cafeto.com/
奥久慈の黄金りんご グランジョーヌ- 長期熟成のブランデーのような上品でうっとりするような芳香 -
奥久慈は昔から『りんごの南限、お茶の北限』と呼ばれてきた場所。りんごは南ほど栽培が難しくなりますが、ここ大子町は標高が高いことから昼と夜の温度差のある独特な気候と、高い栽培技術により高品質なリンゴが生産されています。
～商品について～
りんご園の研鑽が形になった『グランジョーヌ』。明るい所で見れば黄金色に輝きますが、日陰で見るとグリーンのガラスに覆われているようにも見え、その佇まいは高貴な芳香と相まって、まるで芸術作品のようです。
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奥久慈（茨城県大子町）
この地方では樹上で完熟しておいしくなったりんごを時間差なく提供するのが特徴です。奥久慈（茨城県大子町）は標高が高く昼夜の温度格差が高いため、りんごは甘くなり、蜜も入ります。そして、マルバカイドウという成木となるまで時間はかかるけれどおいしい果実を実らせる台木を使い、高い剪定技術や食味を重視した肥培や着果など栽培の工夫により、奥久慈りんごはパリッとした食感のまま味の良い、非常にバランスの良い味わいが特徴です。
イチオシ：収穫時期を通常より１ヶ月遅らせた非常に高品質なみかん
まつさか農園のみかん- じょうのう膜が極めて薄く食味が良く、甘味と旨味が強いジューシーなみかん -
有田は温州みかんを作るにはぴったりの土地です。南向きの急傾斜、美味しさを作る有機質を多く含んだ古生層の大地、そして少な目の降水量と暖かい太陽。自然と美味しいみかんが出来上がります。
～商品について～
収穫時期を通常より１ヶ月遅らせた非常に高品質なみかんです。じょうのう膜が極めて薄く食味が良く、甘味と旨味が強いジューシーなみかんです。有田地方でも最高クラスの自然環境をもった山で栽培されています。
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まつさか農園
いつかお客様から「子供のころに食べておいしかったから私も注文した」と言われてみたい、食べくれた方に『忘れられない味』を届けたい。間違いのない品を届けられるよう頑張っています
TEL：090-1586-9199
和歌山県有田郡有田川町下津野231
電子メール：f.matsusaka@gmail.com
岩本農園のぶどう山椒- 獲れたてのぶどう山椒 代えのきかない唯一無二の香り -
ぶどう山椒の開花は4月、中果実の収穫は5月中旬、この間、岩本農園のぶどう山椒は、限りなく自然に近い農法を行っています。山椒はミカン科の低木。浅根性植物で排水のよい乾燥した場所を好むため、西日が当たらず、日照時間が短い中山間の傾斜地で栽培されています。
～商品について～
有田川町特産の“ぶどう山椒”は山椒の品種名。その名のとおり、ぶどうの房のように実ります。粒形は大きく肉厚、さわやかな香りで、“緑のダイヤ”と呼ばれるほどの最高級品です。ピリッと辛い山椒は、うなぎの蒲焼や、七味とうがらしに欠かせない香辛料の代表格。獲れたてのぶどう山椒をお送りしますので、代えのきかない唯一無二の香りを、ぜひお楽しみください。
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株式会社 八旗農園
山椒は全国収穫量のうち和歌山県が半分以上を占め、その中でも有田川町の生産量は群を抜いています。さんしょうの本場紀州有田で、自然な農法により安全かつ高品質なぶどう山椒を生産しています。
TEL：0737-32-2053
FAX：-
和歌山県有田郡有田川町
電子メール：iwamotonouen2020@gmail.com
HP：-
八旗農園の白桃- 『あら川の桃』強い甘みと爽やかな夏の香り、しっかりした食べ応え -
八旗（はっき）農園は、温暖な和歌山県の北部、和泉山脈の南に位置し、日本有数の多雨地帯である大台ケ原を水源とする紀の川によって育まれた桃栽培に適した土壌であるこの地で江戸時代から続く桃作りの伝統を受け継ぎ、「あら川の桃」を栽培しています。ユウナギオンラインストアでは川中島白桃、白鳳、清水白桃を販売しています。
～商品について～
八旗農園の川中島白桃は非常に強い甘みとしっかりした食べ応えが特徴。白鳳は果肉が非常に柔らかく濃厚な甘みがあります。また、清水白桃は、果肉が柔らかくトロッとした濃厚な甘みにもかかわらず、すっきりとした上品な後口。
ぜひ夏だけの贅沢に、また香り高い贈り物としてお買い求めください。
メーカー・生産者
株式会社 八旗農園
八旗農園は、桃の名産地、あら川で桃づくりをしています。よりよい農法を追及し、どこにも負けない美味しい桃を皆様に食べていただくために、力を合わせて頑張っています。
TEL：0736-79-3138
FAX：0736-79-3137
〒649‐6122
和歌山県紀の川市桃山町元266-3
電子メール：hakki@bh.wakwak.com
HP：http://www.hakkifarm.com/
BAR yu-nagi オンラインストアについて
当ストアでは、銀座でセレクトされた逸品をご自宅でもお楽しみいただけるよう、ご紹介・販売しています。商品はいずれも、実際にお店で取り扱っているものばかり。銀座は様々なものを受け入れますが、本当に良いものが残り、引き継がれていく街でもあります。ご自宅のゆったりとしたくつろぎのひと時に、おいしい銀座のおみやげを添えてみてください。
BAR yu-nagi Concept（ ユウナギのコンセプト ）
夕凪とは、夕暮れ時の穏やかな無風の時。素敵なお酒と穏やかな時間を過ごして欲しいという思いを込めました。店内も、その穏やかな海に浮かぶ船の一室をイメージしてつくりました。カクテルに使用する果物、野菜は店主が厳選した旬の果実の最も良い状態にあるものだけを使用しています。お酒だけではなく、コーヒーもこだわりぬいた逸品です。コーヒーハンター・川島良彰氏による「ミカフェート」の豆を使用。夜に飲んでも身体に優しいコーヒーです。
“Selected ingredients fruit cocktails made by a former Agricultural Cooperatives member ” The owner Mr. Toshiyuki Kamiki was born to an old farmer family. After graduating from the university, he started to work as a member of Agricultural Cooperatives. After working there for three years, he started to train as a bartender at Ginza. At the age of 29, he opened BAR yu-nagi. He receives the best quality of vegetables and fruit by farmer’s friends from all over Japan. Please enjoy the real taste of them.
バーテンダー・店主：神木 俊行
「私がセレクトしました！」
元JA職員。茶道裏千家お稽古中。好きが高じて和装でカウンターに立つ。国産農産物のみならず、和文化を銀座から世界に発信しています。